10 claves para un plan de barbacoa perfecto

¡Qué tendrá hacer barbacoa que, en cuanto se instala una y se le da uso, las comidas de familiares y amigos aumentan exponencialmente! Será el aroma de los platos a la brasa, será el aire libre, será el buen tiempo... ¿Te apuntas a una de las costumbres más entrañables del verano?

Por Micasa

11/04/2018

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El menaje de exterior

En el espacio al aire libre en el que tengas previsto instalar el comedor de exterior, hay que planificar bien dónde colocar la barbacoa y la mesa. El objetivo es que ambas estén cerca, para reducir los desplazamientos, pero no tanto, como para saturar de olor y humo a los comensales. Para evitar riesgos durante el ir y venir a la barbacoa cuenta con menaje de mesa apto para exterior, irrompible y tan decorativo como el de la imagen. Se trata del set de 4 platos de postre Mare (19,95 €) y del set de 4 bowls Mare (19,95 €). Son de melamina y llevan un precioso diseño que recuerda las aguas del mar. Completa la mesa con los vasos de agua Picas (2,50 € c/u) y las copas de agua Picas (2,95 € c/u), de material acrílico, perfectos para tomar tus bebidas de verano. Todo de la colección Vida al Aire Libre, de El Corte Inglés.

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¡Me tienes en ascuas!

Con la llegada del buen tiempo apetece disfrutar de comidas al aire libre y las barbacoas son las protagonistas indiscutibles de estas entrañables reuniones. ¿Por qué? Porque cocinar a la brasa es sencillo y rápido, los alimentos resultan más sabrosos, no hay que manchar la cocina y la preparación se realiza en un ambiente de ocio y relajación. ¿Necesitas más razones para poner una barbacoa en tu vida? Hay tantas versiones que seguro que encuentras la que mejor se adapta a tu espacio en el exterior.
En la imagen, barbacoa de carbón y leña Montana. Cuenta con parrillas, de hierro esmaltado, superficie para la cocción principal y parrilla de calentamiento, bandeja de brasas ajustable en altura, termómetro integrado en la tapa y válvulas laterales para la entrada y salida de aire (319 €). Es de la colección Vida Al Aire Libre, de El Corte Inglés.

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Pasados, pero no quemados

Las prisas nunca son buenas, cuando el carbón se haya convertido en ascuas y esté cubierto de ceniza, es el momento de poner la comida. Concede tiempo a la preparación, disfruta del proceso y... controla que no se queme (si sucede, elimina la parte ennegrecida). Recuerda: si el alimento es grueso, hay que poner la parrilla más alta, para darle tiempo a que se haga bien por dentro y no se queme. Si dudas de tu destreza con la parrilla, utiliza, por ejemplo, una cesta para pescado (39,99 €) o una cesta para hortalizas accesorio barbacoa (19,99 €), de Weber, que puedes encontrar en El Corte Inglés.

Donde quieras

Para disfrutar de una de las formas más tradicionales de cocinar, ya no hace falta tener un gran jardín. Cualquier balcón, terraza o ventanal puede ser el marco perfecto para colocar una barbacoa, portátil, por supuesto. Prepara tus comidas a la brasa, sin perder nutrientes, con esta barbacoa de carbón portátil XL, LotusGrill (275 €) que puedes encontrar en El Corte Inglés.

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Por toneladas

La situación de preparar una barbacoa en el exterior y de disfrutar de ella en familia se presta a comer de pie, a deambular y a utilizar los cubiertos más tradicionales que existen: los dedos. Para el deleite de todos, conviene no ser muy rigurosos con el formalismo, pero sí es oportuno ofrecer unos enseres básicos. Como platos irrompibles, vasos de alta resistencia a la rotura y servilletas a discreción. ¿Qué te parecen estas con preciosos estampados? Son el juego de 4 servilletas de estampado floral Salomé (17,95 €); el juego de 4 servilletas Java (17,95 €); el juego de 4 servilletas Batik (17, 95 €); el juego de 2 servilletas Koeta (9,95 €) y el mantel resinado liso Dan (desde 21,95 €). Lo encuentras todo en El Corte Inglés.

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Con profesionalidad

Cuando nos sentimos a gusto, dentro de nuestra zona de confort, es fácil olvidar ciertas normas de seguridad. Pero, ante una barbacoa, hay que recordar que cocinamos con fuego y que lo tenemos muy cerca. Para evitar accidentes innecesarios, conviene prescindir del clásico tenedor y aliarse con utensilios precisos y profesionales. Como los de este set de 3 accesorios para barbacoa Weber (59,99 €). Muy resistentes y elegantes, de acero con mango cómodo y ergonómico. Los puedes encontrar en El Corte Inglés.

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En espacios pequeños

Se asocia la barbacoa con carnes rojas gruesas, con embutidos y con pescados. Pero no hay por qué desmerecer unas deliciosas verduras preparadas a la brasa. Paladares vegetarianos, veganos o con simple preferencia por el mundo vegetal, también pueden disfrutar al aire libre, del sabor más auténtico y natural que ofrece una barbacoa. Esta barbacoa de carbón, de pequeño tamaño, puedes situarla en cualquier lugar abierto y llevarla de un sitio a otro con facilidad. Lleva estructura de acero con revestimiento en polvo y rejilla de acero cromado (39 €). Es de Nuestro Mejor Precio, de El Corte Inglés.

Al natural

Entre lo positivo de las brasas está que la preparación a fuego lento permite cocinar con calma y obtener alimentos más jugosos y de sabor más natural. Para el aliño de los platos a la barbacoa solo se precisan hierbas aromáticas, sal y, si no hay niños entre los comensales, una pizca de pimienta. Por si aceptas la idea, este molinillo de pimienta Olivo (19,95 €), de líneas tradicionales, puede resultar muy práctico. Lo encuentras en El Corte Inglés.

Todo al punto

Para que tus asados en la barbacoa queden en su punto (sin riesgo de que tus creaciones culinarias se pasen o se queden sin hacer) puedes contar con la ayuda de un termómetro de asar. Solo tienes que pincharlo en el asado y te indicará la temperatura interior. ¿Qué te parece este termómetro rociador de cocina, que incluye rociador, termómetro y cepillo de limpieza? Un utensilio muy práctico para el proceso del asado y además, añadir salsa (27 €). Es de Joseph Joseph y lo puedes encontrar en El Corte Inglés.

Pinzas ranuradas

Tanto en la mesa como en la barbacoa, es recomendable disponer de accesorios aptos para coger alimentos calientes. Ya sea para darle la vuelta a un filete en la parrilla o para servir en cada plato, hay que hacerlo con precaución. Para realizarlo con seguridad y además escurrirlos bien, cuenta con estas pinzas de silicona ranuradas, con cuerpo de acero e inserción de silicona (7,95 €). Muy fáciles de manejar y muy prácticas, ya que tras su uso, se cierran para un mejor almacenaje.