Cómo hacer un esponjoso bizcocho de yogur y cacao para la merienda

¡Un clásico!

Por Miguel de Torres

28/06/2022

Hearst

Para merendar, para desayunar o de postre. Este bizcocho te va a sorprender por lo esponjoso y suave que queda. No es nada complicado, verás que no se diferencia mucho del típico bizcocho de yogur que es tan sencillo y tan resultón para cualquier ocasión. En esta ocasión añadimos cacao y nueces, dos ingredientes que le vana a dar un sabor espectacular.

Acompáñalo con una taza de té o un vaso de leche y tendrás la merienda perfecta para compartir con amigas. El cacao tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo, así que no dudes en incorporarlo a tus recetas, dulces o saladas. Y las nueces son súper saludables sobre todo para regular los niveles de colesterol, y añaden el toque crunchy al bizcocho.

Si quieres que la merienda sea un momento especial, acompaña este bizcocho con más recetas dulces y saladas que hagan de la ocasión un encuentro gourmet.

Dificultad: Fácil. Tiempo: 50 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 100 g de cacao en polvo
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 80 g de nueces
- 1 yogur natural
- 90 g de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien ligados. Añadir el yogur natural y el aceite de oliva y seguir batiendo. Tamizar la levadura, la harina y el cacao sobre la masa y batir bien hasta conseguir una textura homogénea.
Pelar y cortar las nueces en trozos pequeños y enharinarlas ligeramente para que no se bajen al fondo. Añadirlas a la masa.
Precalentar el horno a 180º C. Embadurnar con mantequilla o aceite un molde para bizcocho de unos 24 centímetros de diámetro y un poco alto y verter la preparación anterior. Meter al horno durante 30-35 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe. Espolvorear con azúcar glas a la hora de servir.