Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de harina
- 400 g de fresas
- 400 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar
- 1/2 limón
- 125 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de ron
- 50 g de azúcar glas
ELABORACIÓN:
Paso 1
Poner en un bol harina, azúcar y mantequilla. Con ayuda de los dedos integrar la mantequilla hasta que se forme una mezcla de aspecto arenoso. Añadir el huevo y mezclar. Amasar ligeramente para obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Precalentar el horno a 180º. Extender la masa con un rodillo para formar un disco fino y cubrir con él un molde de tarta previamente enmantecado y enharinado. Hornear 10 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse. Retirar y dejar enfriar.
Paso 3
Lavar y cortar las fresas. Poner en un bol zumo de limón, una cucharadita de azúcar glas y las fresas. En otro bol poner el mascarpone, el resto del azúcar y ron. Batir bien y extender la mezcla sobre la base horneada. Decorar por encima con las fresas.
El resultado: una deliciosa tarta de fresas con queso mascarpone
