Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 400 g de fresas
- 250 g de queso para untar
- 1 dl de leche entera
- 2 hojas de gelatina neutra
- 90 g de azúcar
- Mantequilla
PREPARACIÓN:
Paso 1
Poner la gelatina a remojo en agua fría. Escurrir y disolver en 1 dl de leche entera. Poner un cazo al fuego con la nata, el queso para untar, 30 g de azúcar y la leche con la gelatina. Calentar y retirar el cazo del fuego antes de que hierva.
Paso 2
Triturar las galletas y mezclar con 30 g de mantequilla. Cubrir el fondo de un molde circular con la mezcla. Limpiar y cortar las fresas en trozos. Mezclar 1/3 de las fresas con la mezcla de queso y leche. Rellenar el molde y meter al congelador.
Paso 3
Poner una sartén al fuego con 60 g de azúcar para que se forme un caramelo. Añadir 50 g de mantequilla, remover y añadir el resto de fresas. Dejar 4-5 minutos y retirar. Sacar el molde del congelador y desmoldar. Volcar las fresas sobre la tarta.
El resultado: una espectacular tarta de queso con fresas
